Newsletter
Inscrivez-vous pour recevoir nos flashs techniques
L’azote est essentiel dans le fonctionnement des plantes
Les animaux et les humains sont hétérotrophes pour le carbone et l'azote : ils ne peuvent pas produire de sucres ou acides aminés directement à partir des formes minérales de ces éléments (CO2 pour le carbone, NH4+ ou NO3- ou N2 pour l'azote).
Les végétaux quand à eux sont autotrophes pour le carbone : ils sont donc capables de transformer la matière minérale en matière organique. Ils sont également, pour la plupart, autotrophe pour l’azote.
Deux formes d'azote principales :
- L’azote organique qui se trouve dans les acides nucléiques, protéines, ... les composés secondaires - alcaloïdes - qui servent à défendre la plante (cocaïne, caféine… ) et la matière organique "morte".
- L’azote minéral qui se retrouve :
- Dans le sol : sous forme de nitrate (NO3-) et d’ammonium (NH4+).
- Dans l’atmosphère et dans l'air du sol - en grande quantité (80%) - sous forme de diazote (N2). Ce diazote n'est utilisable par les plantes que via la symbiose avec les microorganismes du sol pour certaines espèces.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65cf2eb469136cb78ea13229/65cf33ff26560ca345d1ba5f_6279317f3b27801ee5470e23_62010aa9ff1c8cfaa81e874a_1642688929180.png)
Rappel du cycle de l'azote
- 5% de l'azote présent dans le sol est sous forme minérale (essentiellement sous forme d'ammonium et de nitrate). 95 % de l'azote est sous forme organique, essentiellement des protéines (60%), des acides aminés (5 à 15 %) et des sucres simples (10 à 20 %) ;
- L'atmosphère est la principale source d'origine et reste la seule destination finale ;
- Les minéraux contenus dans le sol ne constituent presque pas d'apport d'azote ;
- De multiples apports et prélèvements d'azote sont d'origine microbienne ;
- La libération de l'azote à partir de la matière organique est importante.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65cf2eb469136cb78ea13229/65cf33ff26560ca345d1ba5a_6279317f13ee1c3b7a9e7f1f_627288fc42d020f7b793a3d3_biologique.png)
Provenance de l’azote
![](https://cdn.prod.website-files.com/65cf2eb469136cb78ea13229/65cf33ff26560ca345d1ba66_6279317f8688f851aa5df56b_62728932c8b62f5c682b5a82_Capture%252520d%2525E2%252580%252599e%2525CC%252581cran%2525202022-05-04%252520a%2525CC%252580%25252016.09.42.png)
4 origines principales :
- Atmosphériques ;
- Fixation biologique ;
- Minéralisation de la matière organique du sol et/ou de l'azote des résidus ;
- Apports exogènes (fertilisation / eau d'irrigation).
L’azote organique est insoluble, il faut qu'il soit minéralisé pour que les végétaux puissent en profiter :
- Résidus décomposables de culture et d'animaux : l'azote est libéré plus ou moins rapidement (en fonction de C/N du produit) ;
- Biomasse microbienne ;
- Humus : l'azote est libéré très lentement (environ 2 - 4 % par an d’azote libéré par l’humus du sol).